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長いあいだ外国に住むと、自国の料理を食べたくなることがある。私もそうだ。日本の料理が大好きなのに、たまにグヤーシュやレチョーなどを食べたくなる。もちろんハンガリー料理を作ることがあるが、テイフォル(サワークリームみたいなもの)、テューロ(コッテージチーズみたいなもの)、エローシ・ピシュタ(ハンガリーの唐辛子クリーム)などの材料を日本で買えなくて、出来た料理の味が望みとおりではないことが多い。家から一駅のところにハンガリーレストランがあると思わなかったが、実際はあった! レストランを発見してから、そこに3回も二人のハンガリー人留学生と行った。レストランはあまり大きくないが、雰囲気がとてもいい。ハンガリーのチャルダ(伝統的な民宿)に似ている。料理は美味しくて、ハンガリーで食べた料理と同じ味がする。シェフがハンガリー人なので、料理がハンガリーらしいとはたいしたことではないと思われるかもしれないけど、いくつかの材料が日本で買えなくて、ハンガリーらしい料理を作ることがとても難しいと自分の経験を通じて分かってきた。要するに、このレストランの料理は美味しくて、雰囲気もいい。 グヤーシュ、ポルコルト、パプリカシュなどの有名なハンガリー料理の中からこのレストランでグヤーシュしかまだ食べてない。それは美味しくて、実家の料理みたいな味がした。そのほか、チーズサラダとチキン料理を食べてみて、両方美味しかった。 ハンガリーはとても小さい国なのに、東京には高輪のレストラン以外、他にもいくつもハンガリーレストランがあることを知ってびっくりした。スパイシーな味が好きな人、あるいはハンガリー料理に興味がある人、ぜひどれかのハンガリーレストランにお越しください! Ha az ember huzamosabb ideig külföldön tartózkodik, elkezdi hiányolni a hazai kosztot. Ez velem is így van. Hiába vagyok nagy rajongója a japán konyhának, néha borzasztóan hiányzik a gulyás meg a lecsó. Természetesen szoktam főzni magamnak a magyar konyhára valamelyest hasonlító ételeket, de mivel néhány hozzávaló (például a tejföl, túró vagy az Erős Pista…) beszerzése elég nehéz, nem feltétlenül olyan a végkimenetel, mint azt szeretném. Sosem hittem volna, hogy egy megállónyira a lakásomtól magyar éttermet találok, de mégis! A meglepő felfedezés után háromszor is jártam ott, japánban tanuló magyar diákokkal. Az étterem nem túl nagy, de hangulatos. Kicsit egy magyar csárdára hasonlít. Az ételek finomak, jól tükrözik a magyar ízvilágot. Ami bizonyos szempontból nem csoda, hisz a szakács magyar viszont tapasztalatból tudom, hogy borzasztó nehéz igazán ’magyarosat’ alkotni a megfelelő hozzávalók híján. A lényeg, hogy remek a koszt és az étterem hangulata is jó. A jellegzetes magyar fogások közül, mint a pörkölt, gulyás vagy paprikás, eddig csak a gulyás levest kóstoltam meg. Az finom volt, olyan, akárcsak az otthoni. Ezen kívül pannónia salátát és egy csirkés fogást ettem még itt és egyikre sem lehet semmi panaszom. Magyarország méretére való tekintettel meglepő lehet, hogy a takanawai nem az egyetlen magyar étterem Tokióban. Aki szereti a fűszeres, pikáns ízeket vagy csak érdekli a magyar konyha, látogasson el valamelyik étterembe! If someone stays abroad for a long time, he or she might start longing for some "indigenous" food. This is what has happened to me. Although I’m a great fan of Japanese cuisine, sometimes I find myself craving for some gulyas or lecso (Hungarian traditional dishes). Of course I have attempted cooking something similar to Hungarian food, but due to the lack of some ingredients, such as tejfol (similar to sour cream), turo (similar to cottage cheese) or Eros Pista (a Hungarian chili sauce), the outcome was not always what had been desired. I would have never expected to find a Hungarian restaurant one station from my apartment, but actually I did! Since the surprising discovery, I had been in the restaurant three times with two other Hungarian students. The restaurant is not so big but has a nice atmosphere. It’s a bit similar to a Hungarian "csarda" (a traditional inn). The dishes are delicious and taste really Hungarian. It might not be surprising considering that the chef is Hungarian, but I know from my experience that it is really hard to find the ingredients in Japan, which can create the "real" Hungarian taste. All in all, the restaurant’s food is great and the atmosphere is nice as well. From the famous Hungarian dishes offered at the restaurant, such as gulyas, porkolt or paprikas, I have only tried gulyas so far. It was delicious, just like at home. Besides that I have tried a cheese salad and some chicken, and both were really nice.
by eucircle
| 2012-04-09 14:22
| エステル(Hungary)
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